Glucagone in una nutrizione-clinica coerente con la salute

glucagone

Una nutrizione-clinica  coerente con la salute valuta le interazioni  tra cibo e ormoni tra questi si considera anche il glucagone. La nutrizione-clinica non rappresenta la semplice fornitura di un carburante a un complesso meccanismo che lo consuma per sostenersi. La nutrizione-clinica è una forma di comunicazione tra ambiente e organismo. La nutrizione-clinica è modulata pertanto da una rete di retroazioni ormonali significative per tale interazione. Conoscere gli ormoni, le loro funzioni e soprattutto la loro modulazione è essenziale per stabilire quale nutrizione-clinica è maggiormente indicata per ogni soggetto esaminato. Il glucagone è un ormone secreto dalle cellule α nelle isole di Langerhans del pancreas.  Si tratta del contrormone dell’insulina e permette l’elevazione di glucosio nel sangue. Se il livello ematico di glucosio scende sotto una certa soglia, le cellule α cominciano a secernere questo ormone. Il glucagone attiva a livello epatico la destrutturazione del glicogeno ed un conseguente rilascio di glucosio nel sangue. Questo processo è noto come glicogenolisi.