Proteina animale in nutrizione-clinica coerente con la salute
La proteina animale è considerata comunemente come la parte nobile della nutrizione-clinica, pur essendo acidificante. Tra le proteine animali nella nutrizione-clinica bisogna elencare: carni rosse, carni bianche, latticini, pesce, affettati e uova. Questi alimenti sono costituiti da aminoacidi alcuni dei quali possono essere sintetizzati dall’organismo umano, mentre altri, gli aminoacidi essenziali, devono necessariamente essere introdotti con la nutrizione-clinica. La proteina animale contiene tutti questi aminoacidi nelle giuste proporzioni, mentre è necessario assumere in nutrizione-clinica diversi cibi vegetali per ottenere le giuste proporzioni di questi aminoacidi.…