Cereali in una nutrizione-clinica coerente con la salute
I cereali hanno un impatto rilevante in una nutrizione-clinica coerente con la salute e devono essere inclusi nei pasti considerando con attenzione non soltanto alle banali calorie ma sopratutto al loro PRAL e carico glicemico.I cereali sono piante appartenenti alla famiglia delle graminacee coltivate per ricavarne i semi. I cereali rappresentano gli alimenti più diffusi nella nutrizione-clinica della popolazione umana. Il consumo dei cereali nella nutrizione-clinica di tutti gli esseri umani è presente in quantità differente a secondo delle tradizioni e della cultura.